水の硬度とはどのようなもの？ | コラム | 愛知県 知多郡武豊町 知多武豊駅【株式会社TNSコーポレーション】

よく耳にする「水の硬度」とはどのようなものなのでしょうか。
「いまいち意味が分からない」と感じる方もいらっしゃいますよね。
ここでは水の硬度について簡単に紹介していきますのでご確認ください。

▼水の硬度とは？
水には多くのミネラルが溶け込んでいます。
このミネラルのうちでカルシウムとマグネシウムの含有量を「炭酸カルシウム」の量に換算したのが「硬度」です。
硬度は以下の計算式を使うと算出することができます。

・（カルシウムの量×2.5）+（マグネシウムの量×4.1）＝硬度

この硬度をもとに水は次のように分けることができます。

・100以下……軟水
・101～299……中硬水
・300以上……硬水

普段飲んでいるミネラルウォーターがあるなら、ぜひチェックしてみてくださいね。

■硬水と軟水の違い
洋風の煮込み料理にぴったりなのは硬水ですが、和食に向いているのは軟水となっています。
味が違うだけでなく成分にも大きな違いがあるため、使い分けると良いでしょう。
小さな赤ちゃんは胃腸が未発達ですのでマグネシウムの少ない軟水を与えてくださいね。

▼まとめ
カルシウムとマグネシウムの含有量を、炭酸カルシウムの量に換算したものが硬度と呼ばれる数値です。
この硬度によって水は「軟水・中硬水・硬水」に分けることができます。
小さな赤ちゃんに与えたり、和食に使ったりするのなら軟水を選びましょう。
それぞれ含まれている成分や味に大きな違いがありますので、水は使い分けがおすすめですよ。