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の硬度とはどのようなもの?

query_builder 2022/04/08
コラム
26
よく耳にする「の硬度」とはどのようなものなのでしょうか。
「いまいち意味が分からない」と感じる方もいらっしゃいますよね。
ここではの硬度について簡単に紹介していきますのでご確認ください。

の硬度とは?
には多くのミネラルが溶け込んでいます。
このミネラルのうちでカルシウムとマグネシウムの含有量を「炭酸カルシウム」の量に換算したのが「硬度」です。
硬度は以下の計算式を使うと算出することができます。

・(カルシウムの量×2.5)+(マグネシウムの量×4.1)=硬度

この硬度をもとには次のように分けることができます。

・100以下……軟
・101~299……中硬
・300以上……硬

普段飲んでいるミネラルウォーターがあるなら、ぜひチェックしてみてくださいね。

■硬と軟の違い
洋風の煮込み料理にぴったりなのは硬ですが、和食に向いているのは軟となっています。
味が違うだけでなく成分にも大きな違いがあるため、使い分けると良いでしょう。
小さな赤ちゃんは胃腸が未発達ですのでマグネシウムの少ない軟を与えてくださいね。

▼まとめ
カルシウムとマグネシウムの含有量を、炭酸カルシウムの量に換算したものが硬度と呼ばれる数値です。
この硬度によっては「軟・中硬・硬」に分けることができます。
小さな赤ちゃんに与えたり、和食に使ったりするのなら軟を選びましょう。
それぞれ含まれている成分や味に大きな違いがありますので、は使い分けがおすすめですよ。

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